腌菜
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配料
- 1 大条 葱
- 4 胡萝卜
- 3 - 4 洋芫荽根
- 1 束 洋芫荽
- 1 小的 块根芹
- 1/2 束 山萝卜
- 130 g 巴特赖兴哈尔品牌盐
- 1 大的 旋盖罐子(约. 700 ml)
配制
葱洗净,沥干,碾细。胡萝卜,洋芫荽根和芹菜去皮,用厨房机器磨细。香草洗净,沥干,包括枝干也碾细。所有的配料加盐搅拌,其中注意,盐要均匀散开。旋盖罐子用热水仔细洗干净,用布擦干。汤菜放进旋盖罐子,压紧,其中注意,不能夹带空气。罐头旋盖部分洗干净拧紧盖子。
使用
腌菜对于给汤,烩菜和调味汁调味以及加重咸味是理想的选择。根据口味需要1-2匙菜汤pro Liter。
贴士
放在冰箱里腌菜保质期可达一年。