盐腌辣胡萝卜条

配制

胡萝卜去皮，均匀地切细条。大蒜去皮切成4块。胡萝卜条放进保保鲜罐，大蒜和小茴香枝也插进保鲜罐，所有其它的配料搅拌，放到一只锅里煮。热热的混和物装进保鲜罐，用胶圈，盖子和夹子密封。在煮锅里90 °C温度下煮40分钟。 当保鲜罐完全冷却，夹子才可以拿掉。 

贴士

保鲜罐事先用开水冲洗，静放几分钟。密封圈在加醋的水里煮过，然后在使用前放在冷水中。辣胡萝卜条应避免阳光直射贮存— 这样可以有较长的保质期。