登山者的加辣根和芥末的土豆汤

配料
4人份:
- 300 g 土豆 (煮熟多淀粉的土豆)
- 100 g 洋葱
- 100 g 球形莴苣
- 100 g 葱
- 50 g 块根芹
- 1 l 鸡汤
- 200 ml 奶油
- 2–3 汤匙 芥末
- 2 汤匙 奶油辣根
- 80 g 黄油
- 糖
- 肉豆蔻
- 柠檬汁
- 巴特赖兴哈尔土豆薯条盐
- 巴特赖兴哈尔研磨瓶煎肉排盐
步骤
土豆削皮切大块,洋葱切丁,和土豆一起在锅里用黄油炒,球形莴苣,葱和芹菜切碎也放进锅里,加进鸡汤一直煮,直到土豆变软,加进奶油煮一会儿,芥末,奶油辣根,根据口味加入糖,肉豆蔻和柠檬汁,再加薯条盐以及研磨瓶煎肉排调味料调味,所有配料捣烂。
贴士
球形莴苣叶切条和葵花籽作装饰让浓汤更诱人。