BBQ 爆米花和芝麻
配料
为 60g 爆米花-玉米:
- 60 g 希思贝格爆米花-玉米
- 1-2 匙 植物油
- 3 匙 BBQ-酱 (烟熏的味道)
- 2 匙 蜂蜜
- 1 匙 咖喱粉
- 1 匙 青椒粉 (甜而不辣)
- 3 匙 希思贝格芝麻, 去皮
- 巴特赖兴哈尔 莫泽雷拉西红柿盐
- (专业小贴士: 冰柜包装袋 6 l)
准备爆米花
玉米和植物油完全混合, 均匀分铺在一个大锅的底部,盖上大盖子 (玻璃盖子很理想),调至中火。只要玉米粒开始爆炸,不停转动锅, 直到所有颗粒都爆开。当中要防止玉米粒烧焦。
在这过程中,BBQ-酱, 蜂蜜, 咖喱粉和青椒粉放入一个小锅用小火拌匀。
在一个碗里调味
热爆米花和热的调味料混和物放入一个可闭紧的大塑料碗,盖上盖子,用力摇荡直到所有配料均匀分布在爆米花上。最后洒上芝麻,根据喜好加莫泽雷拉西红柿盐。
专业贴士: 在一个有香气的袋子里调味
在这种方式下各配料分布更均。重要: 首先在那些热玉米粒当中挑出未爆的颗粒(否则会刺破袋子)。新鲜爆米花还有热的混和调味料放入一个大的冷冻包装袋,从上面将口拧紧,袋内就会由于蒸汽鼓起来。接下来用力摇晃,直到各配料彼此很好地结合起来。然后将爆米花装碗,上面撒上芝麻,根据喜好加莫泽雷拉西红柿盐。
热的芝麻BBQ-爆米花口感酥脆,宜于新鲜时享用。